افزایش کیفیت زعفران توسط محققان دانشگاه تهران
بی دانلود: نتایج مطالعات گروهی از محققان دانشگاه تهران نشان میدهد استفاده از نوعی قارچ کش زعفران را در مقابل تنش خشکی محافظت کرده و خطر ابتلاء به عفونت قارچی را نیز در اینگونه کم می کند.
به گزارش بی دانلود به نقل از دانشگاه تهران، در پژوهش یکی از گروههای تحقیقاتی دانشگاه تهران به سرپرستی دکتر وحید نیکنام، استاد دانشکدگان علوم و در قالب طرح پژوهشی و رساله دکتری مینو نصیری، سازوکارهای مقاومت به خشکی گیاه زعفران مزروعی مورد مطالعه قرار گرفت و یافته های این مطالعه در تاریخ ۲ ژوئن ۲۰۲۵ در مجله Scientific Reports از انتشارات مجموعه نیچر به چاپ رسید.
طبق نتایج این گروه تحقیقاتی، استفاده از قارچ کش پنکونازول، نه فقط زعفران را در مقابل تنش خشکی محافظت می کند، بلکه خطر ابتلاء به عفونت قارچی را نیز در این گیاه کم می کند. نتیجه اخیر در ارتباط با پیشرفت کیفیت محصول زعفران و ارزش اقتصادی این گیاه دارویی بسیار باارزش خواهد بود.
دکتر وحید نیکنام با بیان این مطلب اظهار داشت: باتوجه به یافته های این مطالعه، محتوای تعدادی از متابولیت های سازگار مانند پرولین در ریشه های افشان (فیبری) بصورت مدلول داری بالاتر و محتوای ترکیب مالون دی آلدئید که محصول پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی و شاخص سطح تنش است و نیز محتوای هیدروژن پراکسید به عنوان یکی از انواع فعال اکسیژن و مولکول علامتی، پائین تر از سایر اندام های زیر زمینی (بنه ها و ریشه های انقباضی) و حتی برگ بو، پایین بوده محتوای این فاکتورها در ریشه های افشان، نشان از مقاومت بالاتر ذاتی ریشه های افشان نسبت به دیگر اندام ها است.
استاد دانشکده زیست شناسی دانشکدگان علوم اشاره کرد: بررسی آنزیم های پاداکساینده و همبستگی بین پارامترهای مورد مطالعه فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی و تحمل تنش، نشاندهنده نقش تعیین کننده آنزیم های پاداکساینده (پراکسیداز، کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز) و نیز پرولین ریشه های افشان در کنترل تنش اکسایشی و حذف انواع فعال و رادیکال های آزاد اکسیژن و در نتیجه مقاومت به تنش اکسایشی و خشکی در زعفران مزروعی بود.
پژوهشگر دانشگاه تهران با اعلان اینکه تلاش این گروه تحقیقاتی بمنظور بهبود و اصلاح مقاومت به تنش خشکی در این گیاه ازطریق یک قارچ کش به نام پنکونازول بوده است، گفت: یافته های این مطالعه نشاندهنده کاهش قابل توجه پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی و محتوای مالون دی آلدئید در گیاه زعفران در معرض تنش خشکی به کمک پیش تیمار با پنکونازول بود و در میان اندام های مختلف این گیاه ریشه های افشان با داشتن فعالیت بالاتر آنزیم های پاداکساینده و پرولین بیشتر، نقش محوری را در تحمل به خشکی زعفران ایفا کرد.
به دلیل اهمیت موضوع کم آبی و تنش خشکی، گروه تحقیقاتی دانشکده زیست شناسی دانشکدگان علوم که طبق اسناد منتشره مؤسسه کلاریویتس آنالیتیکس، پیشتاز پژوهش در عرصه پاسخ های گیاهان به تنش های محیطی در کشور است، بالاتر از بیست سال است که مطالعات خودرا بر حوزه تنش های محیطی و به ویژه تنش کم آبی متمرکز کردهاست.
عمده پژوهش های این گروه تحقیقاتی در رابطه با کشف سازوکارهای مقاومت به تنش کم آبی و نیز کوشش برای بهبود و اصلاح مقاومت به کم آبی و کاهش پتانسیل آب در گیاهان زارعی است.
از نظر اقلیمی بالاتر از ۹۰ درصد مساحت ایران جزو مناطق خشک طبقه بندی می شود و کشورمان به سبب افزایش تقاضا، شور شدن و بهره برداری بیش از اندازه از آب های زیرزمینی و کاهش نزولات جوی به شدت تحت تأثیر کاهش منابع آب قرار دارد.
منبع: بی دانلود
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب